紗栄子さんがストックするオリーブオイル
オリーブオイルBARBERA LORENZO No.5（バルベーラ ロレンツォ No.5 エキストラバージンオリーブオイル）
商品について
手摘みオリーブを12時間以内に搾油した、最高級クラスの一本
ロレンツォNo.5は、バルベーラ社が手がけるオリーブオイルの中でも高品質なシリーズ。100%自社畑のオリーブを、果実を傷つけないよう一粒ずつ状態を確かめながら手摘みし、酸化による品質劣化を抑えるため収穫後12時間以内に搾油しています。オリーブの魅力を引き出す粗砕方法にもこだわり、ビオファでの最優秀賞など受賞歴もある一本。刻印入りの遮光ガラス瓶は高級感があり、贈り物にも選びやすい佇まいです。
最高級クラス
バルベーラ社の高品質オイル
受賞歴あり
ビオファ最優秀賞など
遮光ガラス瓶
刻印入りの上品な佇まい
料理人・料理研究家もおすすめ
- Vincenzo Prosperiさん（Vincenzo's Plate） 複数のイタリア産オリーブオイルを試食比較し、LORENZO No.5を最高評価のSランクに選出。なめらかでクリーミー、高級感のある味わいで、カプレーゼや水牛モッツァレラに合わせるのがおすすめと評価。
- 藤野幸子さん（料理研究家・オリーブオイルマイスター） 雑味がなくまろやかで、贈り物にもよいオリーブオイルとして紹介。富澤商店のレシピでも、バルベーラ ロレンツォNo.5を材料として使用。
- 森シェフ（料理人 / @pasta.mori） えぐみや苦みがなく、風味がとてもいい点をお気に入りとして紹介。カプレーゼやカルパッチョなど、加熱せず最後の仕上げに使うのがおすすめとコメント。
- 樋口敬洋シェフ（SALONEグループ） ズッキーニの花を使ったパスタ動画でLORENZO No.5を使用。動画説明でも、樋口シェフおすすめのオリーブオイルとして紹介。
